Творожный кулич и «золотые» яйца к Пасхе

Близится Светлое Христово Воскресенье! Жители Владимирского социального дома решили поделиться проверенным годами рецептом и секретами приготовления самых вкусных творожных куличей к Пасхе. А еще ребята показали, как украсить золотой поталью куриные яйца.

Кулич творожный

Ингредиенты для кулича:
Мука - 290 гр.
Сахар - 300 гр.
Масло сливочное - 150 гр.
Творог 9% - 260 гр.
Яйца - 3 шт.
Разрыхлитель - 16 гр.
Ванильный сахар – 1 пакетик.
Цукаты или изюм по вкусу

Яйца разбиваем в чашу блендера и взбиваем миксером в пышную пену. Постепенно всыпаем сахарный песок. Добавляем творог и тщательно перемешиваем. Сливочное масло растапливаем в микроволновке и вмешиваем в яичную массу.
В отдельной емкости смешиваем муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Порционно, постоянно перемешивая, вводим сухую смесь в тесто.
Изюм заливаем кипятком на 10-15 минут, затем воду сливаем и обсушиваем бумажными полотенцами. Цукаты мелко нарезаем.
Формочки для куличей смазываем маслом и заполняем полученным тестом до половины. Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку до готовности. Тем временем готовим глазурь.

Ингредиенты для глазури:
Белок - 3 шт.
Сахарная пудра - 120 гр.
Лимонный сок - 1 ст.л.

Отделяем белки от желтков. Взбиваем миксером в густую пену. Постепенно подсыпаем сахарную пудру. Добавляем сок лимона. Готовые куличи достаем из духовки и сразу покрываем глазурью. Сверху украшаем пасхальными посыпками.

Мастер-класс «Золотое яичко»

Свежие куриные яйца вымываем с пищевой содой, варим до готовности. Окрашиваем луковой шелухой или специальными красителями. Когда яйца остынут, можно приступать к творчеству. Понадобится только один яичный белок в отдельном блюдце и пищевая поталь.
Надеваем резиновые перчатки, обмакиваем кончики пальцев в белок, берем немного потали и покрываем ею каждое яйцо. Приглаживаем, чтобы поталь как следует прилипла к поверхности. Получается очень празднично и красиво.
Приятного аппетита! И счастливой Пасхи!