Шашлык под дождем!

В рамках Года единства народов России во Владимирском социальном доме приготовили настоящий кавказский шашлык! Это блюдо любят в каждом уголке нашей огромной страны, оно стало символом дружбы и гостеприимства.

Увы, в намеченный день и час небо затянуло тучами и полил дождь. Но разве это могло кого-то остановить? С учебной кухни все дружно переместились на улицу. По давно сложившейся традиции главным кулинарным наставником для жителей нашего учреждения является профессиональный повар, волонтер и просто хороший человек Сергей С.

Как только шашлык был готов, все собрались за большим столом. Какое же это удовольствие — пробовать вкусное, сочное мясо, приготовленное своими руками на углях под открытым небом!

Рецепт от нашего шеф-повара

Ингредиенты: 2 кг мяса, 1 кг репчатого лука, 2 ч.л. соли, 1 ч.л. свежемолотого перца, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 150 мл. минеральной сильногазированной воды.

Нарежьте мясо одинаковыми кусочками среднего размера (примерно 4–5 см). Половину лука нарежьте кольцами, а вторую - натрите на терке. Смешайте мясо, луковую кашицу и кольца, специи. Влейте газированную воду. Поставьте в холодное место минимум на 4 часа.
Насадите мясо на шампуры, чередуя с кольцами лука. Жарьте над «седыми» углями, регулярно переворачивая, до готовности.

Приятного аппетита!